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绵羊善于利用粗纤维，因而饲粮中粗饲料的比重可达90～95%。蛋白质的比重宜占10～15%。根据不同季节的气候、牧草生长和水源条件选择牧地进行放牧饲养。全年放牧可以获得所需蛋白质的大部分和丰富的矿物质、维生素来源。冬季和早春牧草枯黄，又值产羔和哺乳季节，需进行补饲，可按羊只的种用价值、体重、生长发育状况，以及妊娠、泌乳的营养需要进行。羔羊4月龄断乳，哺乳期宜补喂 精料。断乳后的公母羔分别编入育成羊群或肥育群中饲养。利用 牧羊犬放牧羊群，效果既好，又可节约费用。20世纪60年代以来，有些国家采用高度集约化方法生产羔羊肉，其特点是充分控制环境条件和利用全价日粮，使羔羊快速生长，缩短生产流程，且饲养密度高；生产过程高度机械化和自动化；产品定型规格化，能全年均衡生产。
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